Вы абсолютно уверены,

[katussja]

что умеете варить яйца? Например, вкрутую. Действуем по старинке. Опускаем в кипящую воду яйцо, уменьшаем огонь и варим в течение 10 минут. Так? Выясняется, неправильно. И мы нарушаем священную технологию приготовления столь незамысловатого блюда. Оказывается, если у сваренного яйца желток снаружи темноватый или зеленоватого цвета - яйцо переварено. Я всю свою жизнь ела переваренные яйца.

Инструкция как правильно сварить яйцо.

- Желательно проткнуть скорлупу с тупой стороны специальным приспособлением.
- Далее залить яйца холодной водой. Яйца должны быть полностью покрыты водой.
- Ставим варить. Можно немного бросить соли - если яйцо с трещинкой, белок не вытечет.
- Главное: когда вода закипит, закрываем кастрюлю крышкой и сразу снимаем с огня.
- Яйца должны постоять в крутом кипятке 10 минут.

Comments

[kanarienvogel13.livejournal.com]

я тебе больше скажу, всего несколько лет назад как раз-таки в германии я узнала, что есть некое специальное электрическое приспособление для варки яиц!
протыкаешь яйца с тупой стороны (протыкалка в комплекте), ставишь в специальные ячейки яйца, наливаешь воды пропорционально кол-ву яиц (рисочки присутствуют), закрываешь и включаешь - вуаля:) яйца вкрутую готовы в самой правильной кондиции. говорят, так даже электричество экономится:)

[katussja.livejournal.com]

Вот ты понимаешь, я такой консерватор, что не купила это усройство даже при традиционной сезонной распродаже:)

[vadim_from_ampf]

А мы это устройство активно используем. Баловство, конечно, но удобно.

[katussja.livejournal.com]

Мы так редко едим вареные яйца, что оно мне не особо и нужно:)

[kanarienvogel13.livejournal.com]

Дох-дох, не баловство:) очень крутая штука! только она, на мой взгляд, шумит странно.
в русляндии таких не видела, а вот у немецких друзей - как чайник, вполне себе обиходная кухонная утварь:)

[moj-zz.livejournal.com]

спасибо!!!

[katussja.livejournal.com]

Пожалуйста:)

[gusenizza717.livejournal.com]

значит, я всю жизнь правильно варю яйца) разве что не пртыкаю скорлупу и не накрываю крышкой) после варки надо яйца моментально в холодную воду кинуть и тогда они легко очищаться будут) ибо если они останутся в кипятке - их ооч трудно будет очистить) проверено)

[katussja.livejournal.com]

Это я знаю:) Но, протыкая скорлупу в сыром яйце, ты открываешь доступ для воздуха, и пленка не прилипает намертво, а отходит вместе со скорлупой.

[lugnata.livejournal.com]

Единственное, что я делаю правильно - кладу яйца в холодную воду, а не в кипяток )))

[katussja.livejournal.com]

Казалось бы, такая ерунда:) А требует такого тщательного подхода с соблюдением всех правил.

[lugnata.livejournal.com]

Я больше никому об этом не скажу )

[katussja.livejournal.com]

Так и я тоже варила яйца с серьезным нарушением технологического процесса:)))

[lugnata.livejournal.com]

Вот, это как вражда между тупоконечниками и остроконечниками )Я буду продолжать варить по-старому!

[katussja.livejournal.com]

А я попробую разок по-новому. Потом сравню. Что-то мне подказывает, что разница не особо заметна:)

[lugnata.livejournal.com]

Того же мнения)

[geliebte-sterwa.livejournal.com]

"...Вскипятите воду в кастрюле (пузырьки означают, что она кипит!). Возьмите два яйца (по одному на человека) из холодильника. Подержите их под бегущей горячей водой, чтобы приготовить к тому, что их ожидает. Положите оба в кастрюлю, одно за другим, и позвольте им беззвучно скользнуть в (кипящую) воду. Обратитесь к своим часам. Стойте над яйцами с ложкой, не допуская (они склонны к перекатыванию), чтобы они стукались о проклятую стенку кастрюли. Если яйцо всё же треснет в воде (теперь пузырящейся безумно) и начнёт испускать белую ерунду, словно медиум на старомодном сеансе, выловите его и выкиньте. Возьмите другое и будьте осторожней. По прошествии 200 секунд или, скажем, 240 (принимая во внимание задержки) начинайте вылавливать яйца. Поместите их тупым концом в рюмки для яиц. Чайной ложкой обстучите по кругу, а затем вскройте скорлупу. Заранее приготовьте немного соли и (белый) хлеб с маслом. Ешьте..." В.НАБОКОВ

[geliebte-sterwa.livejournal.com]

О! Эта ПРОКЛЯТАЯ стенка кастрюли....

[katussja.livejournal.com]

Эмоционально!:))

Феерично!

[katussja.livejournal.com]

Похоже на подстрочник:))